مواضيع ذات صلة

**بشري** · الخميس 19 يونيو - 20:02:18

[size=32][size=48] حلوى القلوب[/size][/size]

[size=32][size=32]المكونـــــــــــــــــــات :.[/size][/size][size=32]
[size=32]للعجينة: [/size]
[size=32]2 أكواب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطريّة [/size]
[size=32]5 أكواب أو 700 غ من الدقيق العادي [/size]
[size=32]2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا [/size]
[size=32]1 كوب أو 200 غ من السكر الناعم [/size]
4 من صفار البيض
[size=32]للحشوة: [/size]
[size=32]400 غ من قمر الدين٬ المقطّع [/size]
[size=32]¾ كوب أو 190 مل من ماء الورد [/size]
[size=32]1 كوب أو 100 غ من الفستق المطحون [/size]
[size=32]2 ملاعق طعام من السكر البودرة [/size]
[size=32]1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله[/size][/size]

[size=32] [/size]

[size=32]طريـــــــــــقـــة التحــــضــــير :.[/size]
[size=32]تُمزج الزبدة الطرية مع الدقيق بواسطة اليدين حتّى يصبح المزيج متجانس. [/size]
[size=32]تُشكّل حفرة في وسط المزيج الجاف وتُضاف الفانيلا مع السكر وصفار البيض، وتُمزج كافة المكوّنات بواسطة أطراف الإصابع. [/size]
[size=32]تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة ثم تُدعك بشكل خفيف مع الضغط بواسطة اليدين حتّى تصبح ناعمة، تُغطّى وتُترك في البرّاد لمدّة ساعة على الأقلّ حتّى تشتد. [/size]
[size=32]في هذه الأثناء، يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرّك المزيج جيداً على حرارة خفيفة حتّى يذوب قمر الدين. يُرفع المزيج عن النار. [/size]
[size=32]يُضاف إليه الفستق مع السكر و قشطة نستله وتُمزج كافة المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. [/size]
[size=32]تُرشّ العجينة بكمية كبيرة من الدقيق وتوضع بين رقاقتين من الورق المشمّع وترقّ بتأنٍّ حتّى تصبح سماكتها 3 ملم. [/size]
[size=32]تُقطّع العجينة بواسطة قوالب خاصة للبسكويت، وتوضع القطع على ورق خبز مدهون بالزبدة مع ترك مسافة 1 سنتيمتر بين القطعة والأخرى. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة، حتّى يصبح لونها بنياً خفيفاً. [/size]
[size=32]تُرفع قطع البسكويت عن النار وتوضع على الرفّ لتبرد. [/size]
[size=32]تُوزّع ملعقة صغيرة من الحشوة على سطح نصف كمية البسكويت، ثم تُغطى بقطع البسكويت المتبقّية. [/size]
[size=32]تُرشّ القطع بالسكر الناعم[/size]
[size=32]يُسخّن الفرن حتّى بلوغ الحرارة المناسبة قبل الخبز، وتوضع الصينية في وسط الفرن. - في حال تغيّر لون العجينة كثيراً من الأسفل، تُستعمل صينيتان، الواحدة فوق الأخرى[/size]

الموضوعالأصلي : حلوى القلوب // المصدر : ممنتديات جواهر ستار التعليمية //الكاتب: بشري

إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان
إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان
إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان
إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان	إعــــــــــلان

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)

الــرد الســـريـع