مينوت، جورج ريتشارد (1885 - 1950م). طبيب أمريكي، كان أحد علماء الطب المرجعيين والموثوق بهم عالميًا فيما يتعلق بأمراض الدم. فقد أعلن عام 1926م أن علاج الكبد هو السبيل الوحيد أمام مرضى فقر الدم الخبيث. وأثبت بحثه أنه عند معالجة المرضى بنظام حمية يحوي قدرًا كبيرًا من الكبد، فإن فقر الدم يزول، وتعود كريات الدم الحمراء إلى مقدارها الطبيعي. وكان اكتشافه هذا بداية عصر جديد لمرضى فقر الدم، وهو المرض الذي كان دومًا مرضًا مهلكًا.
فاز مينوت وزميلاه ج.هـ. ويبل، و و.ب.ميرفي عام 1934م بجائزة نوبل للطب عن هذا البحث. كما تلقى في عام 1929م ميدالية كوبر من رابطة الأطباء الأمريكيين، وجائزة كاميرون من جامعة أدنبره بأستكتلندا عام 1930م، وميدالية الكلية الملكية للأطباء في لندن عام 1933م. وكتب عدة مقالات عن الدم واضطراباته. كما كتب أيضًا عن نقص الغذاء وكان أحد مؤلفاته الذي كتبه مع وليم كاسل في 1936م هو فيسيولوجية الأمراض والوصف السريري لأمراض فقر الدم.

ولد مينوت في بوسطن بولاية ماساشوسيتس، وحصل على درجته الجامعية في الطب من جامعة هارفارد عام 1912م. وقام بالتدريس وإجراء البحوث في جامعة جونز هوبكنز بين عامي 1914م و 1915م. وخدم مع الجيش الأمريكي جراحًا متعاقدًا أثناء الحرب العالمية الأولى، ما بين عامي 1915م و 1918م. وعمل أيضًا أستاذًا للطب بمدرسة هارفارد الطبية، ومديرًا لمختبر ثورندايك التذكاري في بوسطن خلال الفترة بين عامي 1928م و 1948م.