- البوابة
- الأعضاء ▼
- اسألة شائعة
- ما الجديد؟
الرئيسية 
موقع دراسة الرا 
الأحداث أحدث الصور 
المنشورات س .و .ج التسجيل دخول | جواهر ستار التعليمية |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
| جواهر ستار التعليمية |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
 |
| |
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمــات، بالضغط هنا كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
فقدت كلمة المرور؟
فقدت إسم العضوية؟ الأحد 29 مارس - 17:32:45 | المشاركة رقم: | |||||||
جوهري 
| موضوع: طريقة عمل سمك الميد المشوي طريقة عمل سمك الميد المشوي   "سمك الميد” سمك سماه الصيادون والمستهلكون ” بفاكهة الأسماك ” يصطاد بالشباك ويتواجد كمجموعات له قيمة اقتصادية كبيرة لا يتجاوز طوله 20 سنتيمترا في الأغلب ، له طعم لذيذ يحبه أهل الخليج ويعد للأكل عن طريق الشواء ، وقد ارتفعت أسعاره أكثر من 100 بالمائة خلال الثلاثة الأعوام الماضية لقلة وروده في الأسواق عما كان عليه سابقا . طريقة سمك الميد المشويالمقادير– 2 كيلو سمك ميد. – 2 حبة طماطم . – 4 قرون فلفل أخضر . – رأس ثوم مقشرة . – 3 ملاعق كبيرة من الخل . – 1 حزمة كزبرة خضراء . – ليمونة كبيرة . – 5 ملاعق زيت . [/size] طريقة التحضير– يتم غسل السمك جيدا ، وينقع في ملعقتين من الخل وعصير نصف ليمونة لمدة نصف ساعة . – يتم تقطيع الطماطم ، الفلفل الأخضر ، الثوم والكزبرة ويضاف إليهم عصير نصف ليمونة و2 ملعقة من الخل . – يتم فرم المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي . – ينقل الخليط في طبق ويضاف إليه الزيت مع ملعقتين كبيرتين من الملح ، وبذلك يكون خليط السمك جاهزا . – يصفى السمك من الماء ، ويغطى بالردة ، ويسخن في الفرن ، ويرص بداخله ، حتى يأخذ لون ثم يقلب على الجانب الآخر للتأكد من أنه قد استوى . – بعد استخراج السمك يغمر في الخليط الجاهز ويقدم . [/size] سمك ميد بالبهارات في الفرنالمقادير– كيلو سمك ميد منظف للشواء . – 1 حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة . – 1 حبة طماطم صغيرة منزوعة الجلد ومفرومة ناعما . – 1/4 كوب من الماء . – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض . – 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون . – ملعقتين كبيرتين ملح خشن . – ملعقتين كبيرتين معجون طماطم . – 1 ملعقة كبيرة من الكمون البودر . – ملعقتين كبيرتين من بهار الدقوس البحريني البودر . – 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة البودر . -1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر . – 1 ملعقة صغيرة من الكركم البودر . – 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر . – 1 ملعقة من بهار السمك البودر . – 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودر . – 1/4 ملعقة صغيرة من السكر . [/size] طريقة التحضير– يسخن الفرن من الأعلى والأسفل بدرجة حرارة 180 . – توضع جميع المكونات ، ماعدا السمك في الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا . – يوضع السمك في الخليط الناتج ليتبل لمدة 10 دقائق . – يرص السمك في صينية غير قابلة للالتصاق . – تدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبق لمدة 12-15 دقيقة . – نقوم بتقليب السمك على الجانب الآخر ونعيده إلى الفرن مجددا . – نترك الصينية لمدة 12-15 دقيقة أخرى حتى ينضج السمك . – يقدم السمك ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء والدقوس الكويتي . [/size] طريقة عمل سمك الميد المشوي على الصاجالمقادير– كيلو سمك ميد أو أي نوع دهني قابل للشوي على الصاج أو الفحم . – بمقدار ثلاث ملاعق شاي : فلفل اسود ، ثوم ناعم ، ملح ، جلجلان ، فلفل بارد بابريكا ، ليمون اسود مطحون – بمقدر ملعقة شاي : فلفل حار ، بهار سمك ، تخلط و تدق المقادير معا [/size] خلطة ما بعد الشوي– بصلة مفرومة – عصير ليمونة واحدة – بقدونس – 1/2 ملعقة شاي فلفل اسود – 1/2 ملعقة ملح – حزمة بقدونس مفرومة تخلط مقادير خلطة ما بعد الشوي و تترك جانبا مغطاة بشفاف . [/size] طريقة التحضير– يصفى السمك من الماء ويتم دعكه بالخلطة ويترك في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة . – يتم تسخين الصاج جيدا قبل وضع السمك عليه . – يرص السمك على الصاج ويترك كل وجه ليشوى على نار متوسطة . – توضع كل دفعة سمك في حاوية وتغلق حتى يعرق السمك . – بعد الانتهاء من الشواء ، يتم سكب خلطة ما بعد الشواء ويعاد غلق الحاوية بإحكام ليمتص السمك الخلطة .ثم يقدم .[/size]
| |||||||
 |
| الإشارات المرجعية |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17) | |
|
| |
مواقع صديقة
| أعلانات نصية | |
| قوانين المنتدى | |
| إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان |
