جواهر ستار التعليمية |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
جواهر ستار التعليمية |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
|
جواهر ستار التعليمية :: مـــنـــتــــديــات الأسرة :: المطبخ العربي |
الجمعة 27 مارس - 18:22:59 | المشاركة رقم: | |||||||
جوهري
| موضوع: طريقة عمل الكبة السفرجلية طريقة عمل الكبة السفرجلية طريقة عمل الكبة السفرجلية مقادير العجينة : 1 كغ برغل خشن 1 كغ برغل ناعم 1 كغ لحمة ناعمة 1 بصلة متوسطة الحجم 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بهار مقادير الحشوة : 1 كغ لحمة ناعمة 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 بصلة متوسطة الحجم 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة بهارات مقادير السفرجلية : 4 حبات سفرجل 1 كغ لحمة شقف 5 فصوص ثوم مقطع 4 ملاعق دبس الرمان 1كوب رب البندورة 1 ملعقة صغيرة نعنع ناشف طريقة تحضير الكبة السفرجلية :1- نبدأ اولا بعجينة الكبة نمزج البرغل الناعم والخشن نضعه في مصفاة ناعمة ونغسلهم بالماء ونصفيهم جيدا ونتركهم ساعة تقريبا 2- نضيف الملح والبهارات الى البرغل ونقطع البصل قطع متوسطة ونمزجهم جيدا 3- نجهز ماكينة الكبة ونبدأ بطحن البرغل مع البصلة . 4- وعند الانتهاء نضيف اللحمة الناعمة ونعيد طحنها بالماكينة مرة اخرى 5- نبلل راحة يدينا بالماء ونقوم بفرك العجينة الى ان تتماسك العجينة وتصبح جاهزة 6- نجهز حشوة اللحمة نقطع البصل قطعا ناعمة ونضعها بالمقلاة مع السمنة والملح ونحركهم الا ان تذبل البصلة 7- نضيف اللحمة الى البصل ونضيف ايضا البهارات ونحرك الى ان تنضج اللحمة 8- نكبكب الكبة ونقليهم بضع دقائق بدون ان نكسبهم لون حتى وهذه الخطوة مهمة لتجنب فرط الكبة فيما بعد 9-نقشر حبات السفرجل ونقطعها مكعبات متوسطة 10- نسلق اللحمة شقف الى ان تنضج جيدا نضيف السفرجل ورب البندورة والثوم ودبس الرمان والملح الى ان يغلي المزيج وتصبح حبة السفرجل طرية 11- نضيف النعنع الناعم ونتركه على نار هادئة 5 دقائق 12- نسكب السفرجلية في طبق التقديم ونضيف فوقه الكبة ويكون جاهز للتقديم الموضوعالأصلي : طريقة عمل الكبة السفرجلية // المصدر : ممنتديات جواهر ستار التعليمية //الكاتب: lotfifethi
| |||||||
الإشارات المرجعية |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17) | |
|
| |
أعلانات نصية | |
قوانين المنتدى | |
إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان |