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1 PRÉSENTATION


Tiges
L'aspect et la structure des tiges, qui ne sont bien différenciées que chez les plantes supérieures, sont variables selon les espèces et les groupes botaniques concernés. La tige herbacée du pissenlit est dépourvue de lignine, substance responsable de la rigidité des plantes ligneuses. Les feuilles des euphorbes et des cactus sont réduites à des épines, ce qui limite au maximum l'évaporation de l'eau, si précieuse dans leur habitat naturel : ces plantes sont alors essentiellement constituées de tiges. Les tubercules des pommes de terre et des autres plantes tubéreuses sont des tiges modifiées, gonflées de réserves nutritives destinées à assurer la croissance de leurs bourgeons. Les tiges de l'aubépine comportent des épines, qui constituent une protection contre certains herbivores. D'autres tiges, comme celles de la vigne, sont pourvues de vrilles grâce auxquelles elles s'agrippent à un support qui leur permet de s'élever en direction du soleil.
Dorling Kindersley
tige (plante), organes végétaux, généralement aériens, qui portent les feuilles, ce qui les distingue des racines qui n’en portent jamais. Les tiges permettent le transport de la sève et, de même que les autres organes végétaux (racines, feuilles et fleurs), ne sont vraiment bien différenciés que chez les plantes à graines.

2 MORPHOLOGIE
Il existe, sur une tige, plusieurs zones distinctes. Les zones où s’insèrent les feuilles sont les nœuds ; les espaces entre deux feuilles sont les entre-nœuds. À l’extrémité de la tige, où se forment les nouvelles feuilles, se trouve le méristème apical, tissu responsable de la croissance en longueur de la plante. La zone apicale est entourée et protégée par de jeunes feuilles, groupées pour former un bourgeon. Les rameaux, c’est-à-dire les tiges secondaires qui partent de la tige principale, se forment à partir de bourgeons axillaires (qui se forment à la base des feuilles).

Généralement aériennes, les tiges ne sont pas pour autant uniformes dans leur morphologie. Elles peuvent être robustes et droites, fines, rampantes, etc. Certaines espèces sont grimpantes, et leurs tiges sont alors longues et fines, comme celles du lierre. Chez le haricot ou le houblon, elles sont volubiles, c’est-à-dire qu’elles s’enroulent autour de leur support.

Des plantes comme les crocus possèdent des tiges souterraines, les rhizomes, qui accumulent des réserves nutritives. La transformation de certaines tiges enterrées en organes de réserves se rencontre également chez les pommes de terre (ce sont alors des tubercules) ou les narcisses (bulbes). En revanche, la carotte est une racine.

3 STRUCTURE INTERNE




Tige d'une plante herbacée dicotylédone : section transversale
De l'extérieur vers l'intérieur, on peut observer : l'épiderme, le collenchyme (un tissu assurant une fonction de soutien de la tige), une couche de cellules parenchymateuses lâches, un anneau de faisceaux conducteurs de sève, une nouvelle couche parenchymateuse et, au centre, le cœur du cylindre central, vide.Section transversale de tige de potiron (Cucurbita maxima). Microscope optique.
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Dans les tiges des plantes herbacées, les tissus conducteurs, internes, sont entourés extérieurement par du parenchyme, tandis que, chez les végétaux ligneux (les arbres), il n’existe plus de parenchyme, l’essentiel des tiges et des racines étant constitué par du xylème secondaire, ou bois, et par l’écorce, ou rhytidome. Entre les deux se trouve le phloème secondaire, ou liber.



Tige végétale (structure)
Le xylème est le tissu responsable de la circulation de l'eau et des substances prélevées par les racines vers les feuilles, tandis que le phloème assure la circulation de la sève élaborée au niveau de celles-ci.Chez les plantes du groupe des monocotylédones, le xylème provient uniquement de la croissance en longueur, due à l'activité d'un tissu situé à l'extrémité des tiges, le méristème primaire.Chez les plantes du groupe des dicotylédones, une croissance secondaire, en épaisseur, de la tige est rendue possible par l'existence du cambium, ou méristème secondaire.Chez les dicotylédones ligneuses (arbres, arbustes, buissons), il existe un xylème et un phloème secondaires, formés par le cambium : c'est le bois, à l'origine des anneaux de croissance des arbres.
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Dans les tiges, la sève brute (eau et sels minéraux) circule dans le xylème, qui la conduit jusqu’aux feuilles, où a lieu la photosynthèse, qui enrichit la sève en molécules organiques. La sève élaborée est alors transportée par le phloème à tous les organes de la plante.

La tige est un organe, le plus souvent aérien, servant de relais entre les racines et les feuilles dans l'échange de substances chimiques.
La tige correspond à une alternance de noeuds et d'entre-noeuds, les noeuds étant le point de départ d'organes latéraux tels que les rameaux et les feuilles.

La tige porte des bourgeons. Un bourgeon est un organe de croissance, c'est lui qui est aussi à l'origine d'un nouveau rameau ou d'une nouvelle inflorescence. Chaque tige possède un bourgeon terminal qui la termine et plusieurs bourgeons axillaires situés à la base des feuilles.

La tige peut être souterraine, dans ce cas les feuilles sont réduites à l'état d'écailles et la tige sert d'organe de réserve. On appelle rhizome les tiges souterraines vivaces qui sont souvent de forme allongée et en position horizontale dans le sol. On appelle tubercule un organe souterrain de réserve provenant soit d'une tige ou d'une racine modifiée. On appelle bulbe un bourgeon souterrain modifié, riche en réserve, porté par une tige réduite et protégé par des feuilles en écaille.

Le collet correspond à la transition tige - racine.
Les differents types

La tige peut être :
Tige dressée Tige montante Tige couchée Tige volubile
Dressée Montante Couchée ou rampante Volubile ou grimpante

Dressée : la tige est suffisament robuste pour se développer à la verticale.
Montante : concerne souvent des plantes dont la souche est vivace et robuste mais dont les tiges aériennes sont grêles et herbacées.
Couchée ou rampante : les tiges sont étalées au sol et ne montent pas ou peu. On parle également de plantes prostrées.
Volubile : entoure un support pour y prendre appui.
Grimpante : se fixe sur un support par des crampons qui sont des racines adventives ou par des vrilles, qui sont des feuilles transformées.

Les differents ports

La position des rameaux sur la tige détermine le port de la plante. On distingue :
Le port arborescent :

Port arborescent Acrotonie : le tronc est formé par le bourgeon terminal.
Hypotonie : Les bourgeons les plus gros sont dirigés vers le bas et donnent les plus longs rameaux.

Ce port concerne les arbres, arbustes,arbrisseaux et sous-arbrisseaux (petites plantes ligneuses comme le thym)

Le port buissonnant :

Port buissonnant Basitonie : Il y a développement de plusieurs bourgeons dès le collet (base de la tige).
Epitonie : Les bourgeons les plus gros sont dirigés vers le haut.

Ce port concerne les buissons (ronces par exemple)

Les herbacées :

Ce sont toutes les plantes non ligneuses.

On peut observer au microscope l'anatomie des tiges grâce à des coupes transversales fines de tiges ou de pédoncules floraux. Ces coupes peuvent être colorées pour permettre de différencier les cellules et leurs constituants, le plus souvent grâce à la double coloration Carmin-vert d'iode (colorant de Mirande).
Ce colorant colore en rose les structures cellulosiques (comme les parenchymes, le phloème(4) primaire et secondaire et les collenchymes) et en vert les structures contenant des molécule apparentées aux lipides (tissus subérifiés ou lignifiés comme les parenchymes lignifiés, les sclérenchymes, le xylème(2,3) primaire et secondaire) et en jaunâtre le suber (appelé aussi liège).
La tige est un organe cylindrique à symétrie axiale généralement, sauf dans le cas des tiges carrés ou triangulaires où la symétrie est dite bilatérale (ex : Allium triquetrum)
Les tiges peuvent comporter uniquement des structures primaires (cas des monocotylédones et des dicotylédones jeunes) ou aussi des structures secondaires (dicotylédones âgées).
Structure primaire [modifier]
Une tige comporte 2 zones principales:
• l'écorce(6) (ou cortex ou encore cylindre périphérique) :
L'écorce est réduite dans les tiges tandis qu'elle est très développée dans le cylindre central contrairement aux racines où c'est le contraire.
L'écorce est constituée d'un tissu de revêtement d'origine primaire : l'épiderme(7). Ce dernier se compose d'une seule assise (couche) de cellules alignées côte à côte ; on peut remarquer des stomates de temps en temps pour permettre les échanges gazeux entre le milieu extérieur et la tige.
Sous l'épiderme se trouve le parenchyme cortical, un tissus composé de cellules plus grosses et moins bien organisées. Il est le siège de la photosynthèse et peut servir de réserve à la plante. Souvent on trouve dessous un parenchyme lignifié (il apparait plus vert sur la coupe) qui sert à soutenir la plante, c'est le sclérenchyme(5).
• le cylindre central
La limite entre le cortex et le cylindre central est délimitée par les faisceaux conducteurs. Ces dernier se trouvent dans un autre parenchyme appelé parenchyme médullaire. Les faisceaux sont composés de deux types de vaisseaux : le xylème(2,3) et le phloème(4). Le xylème conduit la sève brute composée d'eau, de sel minéraux et de quelques acides aminés des racines vers les organes photosynthétiques où cette sève se charge en sucre. Elle se transforme alors en sève élaborée qui est conduit par le phloème vers les organes demandeurs en énergie tels que les bourgeons, les racines, les tubercules, les fleurs, les fruits... Dans les tiges, le xylème et le phloème sont superposés (le phloème se trouve au dessus du xylème), contrairement aux racines où ils sont disposés l'un à coté de l'autre. Chez les monocotylédones, ces vaisseaux sont nombreux, disposés sur plusieurs cercles, et de taille variable et plus petite. Chez les dicotylédones, le nombre de faisceaux vasculaires est moindre (moins de et ils sont tous sur un même cercle.
Au centre de la tige se trouve la moelle(1) ou zone médullaire qui contient des parenchymes de réserve. Chez les Poacées (graminées), cette zone est remplacée par une lacune centrale et on appelle alors la tige "chaume". Cela explique pourquoi la tige du blé est creuse.
Structure secondaire [modifier]
Croissance et ramification [modifier]
On distingue deux types de ramifications :
1. La grappe : l'axe principale grandit indéfiniment à partir du bourgeon terminal. Chaque bourgeon axillaire donne un rameau qui continue à grandir, les rameau les plus courts et les plus jeunes sont près du sommet le port est donc pyramidal. ex: le sapin
2. La cyme (ramification définie) : le bourgeon terminal s'arrête de fonctionner, il est remplacé par le bourgeon axillaire le plus voisin qui fonctionne quelque temps puis il sera remplacé à son tour etc. Le résultat est une croissance en zigzag. ex: tilleul
Croissance en longueur [modifier]
La croissance des entre-nœuds se fait sous l'effet des gibbérellines.
Croissance en épaisseur [modifier]
La croissance secondaire ( en épaisseur ) est,
-Inexistante chez les plantes appartenant à la classe des Liliopsida ( Monocotylédones angiospermes)
ex de familles: Poaceae (graminées), Arecaceae (palmiers), Cyperaceae (papyrus), Musaceae (bananiers), ...
Les plantes appartenant à cette classe ne possèdent pas de cambium et ne produisent donc ni bois ni racines secondaires (racine poussant perpendiculairement sur une autre racine). La seule façon pour ces plantes à fleurs de pouvoir augmenter leur assise et la rigidité de leur tige, est d'accumuler des tissus morts autour de celle-ci. (comme chez les palmiers )
-Importante chez les plantes appartenant à la classe des Magnoliopsida (Dicotylédones angiospermes)
ex de familles: Fagaceae (chênes, hêtres, châtaigniers), Cactaceae (cactus), Salicaceae (peupliers, saules), Oleaceae (frênes, oliviers, lilas), Rosaceae (rosiers, pruniers, pommiers, poiriers, cerisiers, ronciers, framboisiers), ...
Les plantes appartenant à cette classe forment un cordon de cellules peu différenciées et non épaissies au sein du faisceau libéro-ligneux, entre le phloème et le xylème appelé procambium. Le procambium, en se divisant, met en place un cambium intrafasciculaire qui formera du xylème secondaire vers l'intérieur et du phloème secondaire vers l'extérieur. L'activité méristèmatique de ce cambium génère le bois (xylème secondaire) et le liber (phloème secondaire).
Note : - Chez les gymnospermes (conifères), la croissance en épaisseur est similaire à celle des dicotylédones. - Un processus de croissance en épaisseur différent existe aussi chez les fougères arborescentes.
Modes de ramification [modifier]
• ramification monopodiale
• ramification sympodiale
• ramification dichotomique
Port des plantes [modifier]
Arborescent
Buissonnant
Herbacée
Lianes
Fastigié
Pyramidal
Différents types de tiges [modifier]
Tiges aériennes [modifier]
• plantes acaules
• cladodes
• chaume des graminées
• stipe (exemple : les palmiers)
• tiges caulescentes
• tiges succulentes
• stolon
• tige radicante
• rameaux spécialisés
o épines
o vrilles
Tiges souterraines [modifier]
• Rhizomes
• Tubercules
• Bulbes
4. Différentes sortes de tiges / Schéma On distingue trois (3) types de tiges différentes : 1. Tige aérienne - Plante Acaules - Cladodes - Chaume des Graminées - Stipe (ex : Les palmiers) - Tiges succulentes (canne à sucre) - Stolon - Tige radicante - Rameaux spécialisés (Épines – Vrilles)

2. Tiges Souterraines - Rhizomes - Tubercules - Bulbes
3. Tiges Aquatiques
NB : La tige peut-être : Dressée : la tige est suffisamment robuste pour se développer à la verticale.
Montante : concerne souvent des plantes dont la souche est vivace et robuste mais dont les tiges aériennes sont grêles et herbacées.
Couchée ou rampante : les tiges sont étalées au sol et ne montent pas ou peu. On parle également de plantes prostrées.
Volubile : entoure un support pour y prendre appui. Grimpante : se fixe sur un support par des crampons qui sont des racines adventives ou par des vrilles, qui sont des feuilles transformées.