المكونات

½ كيلو دبابيس دجاج مغسولة و جافة تماماً
4 ملعقة صغيرة صوص الباربكيو
عصير 1 ليمونة كبيرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة شطة
4 فص ثوم كبير مهروس
1ملعقة كبيرة خل ابيض
1ملعقة كبيرة عسل نحل
1بصلة متوسطة مبشورة
2ملعقة كبيرة زيت درة
1ملعقة صغيرة مستردة
ملح و فلفل

طريقه الطهى

نضع عصير الليمون على الدجاج.
نشوح البصل و الثوم في الزيت و لما يصفر، نضيف باقي المكونات و نقلب و نتركهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
نترك الخليط لما يبرد تماماً، نتبل الدجاج جيداً بهذا الخليط و نضعها في الثلاجة طول الليل.
فى اليوم التالى نشوي الدجاج على الفحم، و نزينها بقليل من البقدونس المفروم وتقدم .






طريقة عمل الأرز المعمر
المكونات

1/2 1كوب أرز قصير الحبة
1حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
1ملعقة صغيرة ملح
1رشة فلفل أسود
4/1ملعقة صغيرة قرفة
2كوبحليب قليل الدسم
1كوب مرق دجاج
2ملعقة كبيرة زبدة
2ملعقة كبيرة قشدة

طريقه الطهى

انقعي الأرز بالماء لحوالي 15 دقيقة ، صفيه .
سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف .
ادهني بالزبدة طبق فرن او (بايركس).
ادعكي البصل مع الملح والفلفل والقرفة الى ان يذبل البصل ، قلبيه مع الأرز ثم ضعي الخليط في طبق الفرن .
اغلي الحليب والمرق والزبدة والقشدة ثم صبيه فوق الأرز .
غطي الطبق واخبزيه في الفرن 25 – 30 دقيقة الى ان يجف الأرز ويتشرب السائل .
زينيه بالقرفة و