- البوابة
- الأعضاء ▼
- اسألة شائعة
- ما الجديد؟
الرئيسية 
موقع دراسة الرا 
الأحداث أحدث الصور 
المنشورات س .و .ج التسجيل دخول | جواهر ستار التعليمية |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
| جواهر ستار التعليمية |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
 |
| |
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمــات، بالضغط هنا كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
فقدت كلمة المرور؟
فقدت إسم العضوية؟ الجمعة 10 يوليو - 19:32:02 | المشاركة رقم: | ||||||||
عضو نشيط  
| موضوع: مقلوبة الباذنجان الأسود مقلوبة الباذنجان الأسود مقلوبة الباذنجان الأسود مقادير تحضير مقلوبة الباذنجان الأسود : • عبوة باستا لسان العصفور • 2 حبة كبيرة من الباذنجان الأسود مقطع شرائح بسماكة 1 سم • ¼ كوب بازلاء خضراء معلبة أو مجمدة • ½ كيلو لحم مقطع قطعاً صغيرة • 2 ملعقة سمن أو زيت • 1 بصلة متوسطة أو 100 جم بصل مقطعة شرائح رفيعة • 1 مكعب مرقه بقر • 7 أكواب ماء • 2 حبة من كل من البهارات التالية ( ورق غار – أعواد قرفة – حبات هيل – مستكة ) • 1 ملعقة متوسطة من كل من ( الملح و الفلفل الأسود ) • 2 حبة ليمون حلقات مكونات صلصة الطماطم : • 3/2 علبة طماطم مقشرة ومقطعة • 1 ملعقة متوسطة ثوم مهروس • 1 ملعقة طعام زيت • 1 ملعقة متوسطة ملح • 1 ملعقة صغيرة من ( الفلفل الأسود – ملح الليمون ) • 2 – 3 حبات طماطم حلقات • بقدونس مفروم للتزيين طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان الأسود : 1- في قدر، شوحي اللحم المغسول والمقطع بملعقة من السمن أو الزيت والبهارات المصححة ثم أضيفي الماء واتركيه ليغلي مع إزالة الريم من فترة لأخرى . 2- أضيفي مكعب مرقه اللحم واتركيه لينضج . 3- يرفع اللحم من المرق و يضاف لسان العصفور و يترك حتى ينضج مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبازيلاء . 4- شوحي اللحمة المسلوقة بملعقة السمن أو الزيت مع البصل المفروم . 5- اخلطي ثلثي كمية اللحم بالبصل مع لسان العصفور . 6- يجهز الباذنجان الأسود المقطع شرائح بسماكة 1 سم و ذلك بوضعه في صينية و يرش بالزيت ثم يحمر على سطح الفرن أو البوتاجاز . 7- لتجهيز الصلصة الحمراء : ضعي الثوم والزيت على النار لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي الطماطم والبهارات واتركيها من 5 -7 دقائق على النار . 8- لتجهيز طبقات المقلوبة ، قومي برص قاع قالب أو صينية بحلقات الليمون والباذنجان الأسود المشوي ثم لسان العصفور مع مراعاة رصها وضغطها بشكل جيد 9- تضاف حلقات الباذنجان الأسود مره أخرى و ثلثي كمية الصلصة الحمراء ثم طبقة أخرى من لسان العصفور و أخيراً طبقة من الباذنجان الأسود . 10- تضغط جميع الطبقات جيداً وتترك فترة من الوقت ثم توضع في الفرن أو على نار هادئة ما لا يقل عن 10-15 دقيقة . 11- يتم بعد ذلك قلب الإناء و يوضع اللحم المشوح بالبصل والصلصة الحمراء على السطح ثم يرش بالبقدونس والمكسرات و يقدم بالهناء والشفاء .
| ||||||||
 |
| الإشارات المرجعية |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17) | |
|
| |
مواقع صديقة
| أعلانات نصية | |
| قوانين المنتدى | |
| إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان |
