كانولوني أنواع الفطر

المقادير:

- ٢/١ كيلو لحم غنم مفروم

- ١ بصلة كبيرة مفرومة

- ٣٠٠غ فطر البحري الأسمر

- ١ علبة كانولوني

- ٣ حبات طماطم مفرومة

- ٢ م ط معجون طماطم

- ٢ م ط زيت زيتون

- ١ م ط بهارات ايطالية

- ١ لتر ماء ساخن لسلق الكانولوني

- ١ كوب جبنة مونتيري جاك

- ٤/٣ كوب مرق اللحم

- صلصة البشاميل (انظر مقادير صلصة البشاميل وصفة رافيولي لازانيا)

- ملح / فلفل أسود

الطريقة:

1- في قدر مناسب يحمر البصل في زيت الزيتون ويتبل بالبهارات ويقلب، نضيف اللحم ويقلب مع البصل على نار عالية حتى ينشف ماؤه.

2- نضيف الفطر والثوم ويقلب مع اللحم لمدة دقيقة.

3- يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومرق اللحم، يغطى ويترك لينضج على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة.

4- في قدر يوضع ماء سلق الكانولوني الساخن وتغمر كل شريحة كانولوني على حدة لمدة ثواني وترفع ثم تحشى بحشوة اللحم وتلف بشكل اسطواني.

5- في قالب الخبز، يسكب ما تبقى من حشوة اللحم والصلصة في القاع ثم تصف لفائف الكانولوني وتغمر بصلصة البشاميل وتغطى بجبنة المونتري جاك.

6- تدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.