• 5 ملاعق زبدة
  
• ماء للعجن
  
• 2 ملعقة خميرة
  
•  ملح
  
• ملعقة سكر
  
•  3 أكواب دقيق
  
•  كاتشب
  
• فطر مقطع
  
• زيتون مقطع
  
• جبنه موتزاريلا
  
•  فلفل اخضر  (مقطع قطع صغيرة )
  

1. تذوب الخميره والسكر في قليل من الماء وتترك لمده 10 دقائق او حتى يتاضعف حجمها .
   
2. ثم يخلط الدقيق والزبده و الملح ثم يوضع فوقها الخميره ثم تعجن ويضاف الماء حسب الحاجه حتى تتكون عجينه متماسكه.
   
3. تترك لمده ساعه ثم تفرد وتقطع دوائر .
   
4. ثم امسح العجينه بالكاتشب ثم اضع عليها فلفل اخضر مقطع صغير و فطر مقطع و زيتون مقطع و جبنه موتزاريلا .
   
5. واغلقها نصف دائرة وامسح الوجه بالبيض وادخلها الفرن لمده ربع ساعه اوحتى تنضج .
   
6. ثم تقدم .
   

• كيلو الا ربع من شرائح سمك الفيليه تقطع سميكة
  
• الملح والفلفل الأسود الطازج
  
• 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  
• 1 / 2 ملعقة من مسحوق بيكنج بودر
  
• 1 / 2 ملعقة شاي قشر الليمون نكهة الليمون
  
• 8/1 ملعقة شاي فلفل حريف او الحار
  
• 1 / 2 كوب ماء
  
• 1 بيضة كبيرة
  
• زيت نباتي ، للقلي
  

طريقه الطهى

1. ترش شرائح بالملح والفلفل الاسود من الجانبين .
   
2. في وعاء عميق ، نضع كلا من الدقيق ومسحوق بيكنج بودر،قشر الليمون ، فلفل حريف ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، و2/1 ملعقة صغيرة فلفل الاسود .
   
3. نخفق معها 1/2 كوب من الماء ثم توضع البيض.
   
4. نصب حوالي 21/1كوب من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ، ثم توضع كل الشرائح في خليط وتنفض الفائض وتوضع بعناية فائقة في الزيت الساخن يطهوا علي كل جانب من 2-3 دقائق ، حتي يصفر و يوضع علي مناشف ورقية وترش بالملح وتقدم .