- البوابة
- الأعضاء ▼
- اسألة شائعة
- ما الجديد؟
الرئيسية 
موقع دراسة الرا 
الأحداث أحدث الصور 
المنشورات س .و .ج التسجيل دخول | جواهر ستار التعليمية |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
| جواهر ستار التعليمية |
| أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
 |
| |
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمــات، بالضغط هنا كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
فقدت كلمة المرور؟
فقدت إسم العضوية؟ السبت 13 يونيو - 21:12:26 | المشاركة رقم: | |||||||
جوهري  
| موضوع: العجينة المورقة pâte feuilletée العجينة المورقة pâte feuilletée المقادير: 500 غ فرينة ملعقة صغيرة ملح 350 غ مرغرين او زبدة التوريق في الجزائر احسن نوع هي مرغرين (صالحة) الخاصة بالتوريق التحضير: بللي الفرينة بالماء و الملح لتحصلي على عجينة طرية شتاء و يابسة في الصيف التوريق: رشي الطاولة بالفرينة و ضعي كتلة العجين عليها حلي العجينة مشكلة اربع قرون مثل الصورة ضعي وسط الشكل الزبدة مهروسة اطوي الاجنحة الاربعة على الزبدة اقلبيها و بعدها اضغطي على العجينة بضربات خفيفة من الوسط الى الاعلى و من الوسط الى الاسفل اديريها بالعرض و كرري عملية الضغط مثل السابق لكي تتوزع الزبدة جيدا داخل العجينة بعد ذلك اطوي الجهة اليمنى نحو الوسط و الجهة اليسرى نحو الوسط ثم احدى الجهنين فوق الاخرى لتتشكل لك اربع طبقات من العجين هذيه العملية تسمى الدور المضاعف و نحلها بالحلال لتصبح رقيقة حوالي 5 ملم ثم نكرر العملية 3 مرات اخرى لنتحصل على النتيجة النهائية و يمكن مضاعفة عدد الطبقات حسب الحاجة و الرغبة
| |||||||
 |
| الإشارات المرجعية |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17) | |
|
| |
مواقع صديقة
| أعلانات نصية | |
| قوانين المنتدى | |
| إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان |
