العجينة الفورية من سالي فؤاد


المقادير
1 ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
1 فنجان ماء دافئ ( 100 ملل )
1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ليست باردة
1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خل
دقيق حسب الاحتياج
ملح وفلفل للحادق
فانيلا للحلو

الطريقة :
تخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ ثم يضاف قليل من الدقيق حوالي ثلاث اربع كوب ، وتقلب جيدا جدا بالملعقة الخشبية.
تغطى بكيس نايلون وتترك 7 دقائق، ثم توضع البيض والخل واللبن البودرة و الملح ، ويقلب جيدا.
ثم يضاف الدقيق حتى تتكون عجينة طرية قابلة للتشكيل وتعجن جيدا جدا باليد.
تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ، وتشكل اي شكل معجنات ( حلو او حادق ) حسب الرغبة.
ويمكن تشكيلها كايزر .
ثم تترك لتخمر 7 دقائق مرة اخرى.
ثم تدهن بصفار البيض و ترش سمسم او حبة بركة حسب الرغبة ثم تدخل الفرن على 200 درجة للخبز.
ملحوظة:
يمكن عمل البيتزا من هذة العجينة
يمكن اضافة الدقيق الاسمر لهذة العجينة، ولكن تترك لتخمر وقت أطول.