جواهر ستار التعليمية |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
جواهر ستار التعليمية |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
|
جواهر ستار التعليمية :: مـــنـــتــــديــات الأسرة :: المطبخ العربي |
الخميس 31 يوليو - 23:31:28 | المشاركة رقم: | |||||||
مشرف
| موضوع: برياني قريدس برياني قريدس المكوّنات 2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي 2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل. المقطّع إلى شرائح ناعمة 2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل. المقطّع ناعماً 500 غ من الربيان المقشّر 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم 4 فصوص من الثوم. المسحوق 1 كوب أو 50 غ من الشبث الطازج. المقطّع ناعماً 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاري 2 من عيدان القرفة 5 من الهال الأخضر 3 مكعبات أو 30 g من مرقة الدجاج ماجي ½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن 2 أكواب أو 100 غ من الكزبرة. المقطّع خشناً 6 أكواب أو 1½ لتر من الماء 2 ملاعق طعام من السمن 1 ملعقة طعام من الزعفران المطحون رشة من الملح رشة من الفلفل المطحون طريقة التحضير يُغسل الأرزّ ويُنقع في الماء البارد، ثمّ يوضع جانباً لمدّة 30 دقيقة. في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطّع إلى شرائح حتى يصبح ذهبي اللون. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً. في القدر نفسه، يُقلى البصل المقطّع على حرارة متوسّطة الارتفاع ويُضاف القريدس ويُقلى مع التحريك حتى يصبح زهريّ اللون (لمدّة 4-5 دقائق تقريباً). ثمّ، يُضاف معجون الطماطم والثوم والشبت والبهارات وعيدان القرفة وقشر الهال ومرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة المقطّعة، ثمّ تفرّغ من القدر وتوضع جانباً. في القدر نفسه، تُترك كمية 1,5 لتر من الماء لتغلي ويُضاف الأرزّ ويُطهى حتى يصبح مستوياً بنسبة ¾. يُصفّى الأرزّ في مصفاة ويُرمى فائض المياه. تُذوّب السمنة في قعر القدر نفسه وتُضاف طبقة من الأرزّ المصفّى وتليها طبقة من مزيج القريدس والبصل مع رشّة من بودرة الزعفران. تُكرّر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية صلصة الأرزّ والقريدس. يُطهى الأرزّ والقريدس على البخار على حرارة متوسّطة الانخفاض حتى يستوي الأرزّ (لحوالي 20 دقيقة). يُحرّك الأرزّ المطبوخ بهدوء بالشوكة للحرص على توزيع الأرزّ والقريدس بشكل متساوٍ. يُقدّم على طبق كبير ويُزيّن بشرائح البصل المقلية. الموضوعالأصلي : برياني قريدس // المصدر : ممنتديات جواهر ستار التعليمية //الكاتب: محمد12
| |||||||
الخميس 31 يوليو - 23:32:42 | المشاركة رقم: | |||||||
مشرف
| موضوع: رد: برياني قريدس برياني قريدس [size=32]الكعكة الاسفنجية [/size] المكونات: 1 1/4 كوب دقيق 1 كوب سكر 2 ملعقة شاي بيكنغ باودر 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفانيلا 1 كوب كريمة 1/4 كوب حليب سائل زبدة او سمن الطريقة: 1- سخن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية 2- خلط الدقيق مع السكر والبيكنغ باودر والفانيلا 3- مزج المكونات السائلة ثم اضافة المكونات الجافه عليها 4- دهن القالب بالزبدة او السمن ورش القليل من الدقيق 5- صب الخليط في القالب وتخبز في الجزء السفلي من الفرن لمدة 40 دقيقة تقدم مع القهوة او الشاي وبالامكان تحشيتها بالمربي [size=18][/size]
| |||||||
الإشارات المرجعية |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17) | |
|
| |
أعلانات نصية | |
قوانين المنتدى | |
إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان |