المكوّنات

* لتحضير الكبة:
* لحم مفروم - كيلوغرام
* برغل - 5 أكواب
* بصل - 1
* حبق طازج - ملعقة صغيرة
* قرفة
* مردكوش طازج - نصف ملعقة صغيرة
* فلفل - ملعقة صغيرة
* ملح - بحسب الرغبة
* لتحضير الحشوة:
* ليّة غنم - 400 غرام
* بصل مفروم - 1
* فلفل حلو - ملعقة صغيرة
* زيت نباتي للدهن - ملعقة صغيرة

نصائح

قدّمي أقراص الكبّة إلى جانب التبولة، الفتوش أو سلطة باذنجان الراهب.
طريقة العمل

1- لتحضير الكبة: ضعي اللحم والبصل والملح في الخلاط الكهربائي واضربي المكوّنات.
2- أضيفي البرغل والحبق والقرفة والمردكوش والفلفل والملح واضربي المكوّنات من جديد.
3- لتحضير الحشوة: ضعي الليّة والبصل والفلفل الحلو في الخلّاط الكهربائي واضربي المكوّنات.
4- شكّلي من اللحم على شكل كرات بحجم حبّة البرتقال.
5- ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة داخل كلّ كرة من اللحم.
6- إدهني الكرات بالزيت النباتي وضعيها في صينية فرن.
7- أدخلي الصينيّة إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تتشكّل فقاقيع فوق أقراص الكبة.

حلى الاوريو

شكرا على المواضيع