خطوات بالصور لبرياني اللحم



المقادير :


2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات


الطريقة :



1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
خطوات بالصور لبرياني اللحم



2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .
خطوات بالصور لبرياني اللحم


3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

خطوات بالصور لبرياني اللحم


4- يغسل الرز ويترك جانبا .

خطوات بالصور لبرياني اللحم


5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

خطوات بالصور لبرياني اللحم


6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
خطوات بالصور لبرياني اللحم

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
خطوات بالصور لبرياني اللحم


8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
خطوات بالصور لبرياني اللحم

9- يضاف الزبادي ويخلط

خطوات بالصور لبرياني اللحم


10- ثم يضاف البطاطس


خطوات بالصور لبرياني اللحم

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
خطوات بالصور لبرياني اللحم


13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

خطوات بالصور لبرياني اللحم



15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
خطوات بالصور لبرياني اللحم


16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

خطوات بالصور لبرياني اللحم

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .


20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
خطوات بالصور لبرياني اللحم