المحار والسلطعون هو سرطان البحر صغير جدا، يتراوح لونها من البرتقالي الشاحب إلى ظلال الأصفر، ويعتبر خفيف جداً لدرجة إنه يميل إلى الأبيض، Zaops ostreus هو الاسم اللاتيني لهذا النوع، وهو من عائلة Pinnotheridae. السلطعون لديه أجزاء من الجسم شفافة. وحصلوا على ذلك الاسم، بسبب المكان الذين يعيشون فيه داخل الخياشيم.


ويعيش هذا النوع داخل جسم من نوع آخر من المحار، ويجب أن تكون صغيرة جدا.
عادة لا يزيد حجمها عن 0.5 بوصة ( 1.27 سم ). هذه القشريات الصغيرة لديها عدد قليل جدا من الدفاعات الطبيعية، وفي الواقع، الخط الرئيسي للحماية هو أصداف محار البطلينوس أو الذي يقيم فيه. يأتي مصدر غذائها أيضا من المحار أو البطلينوس الذي يحمي ذلك لأنه لا يأكل مضيفه، لكن يبتلع بعض المواد الغذائية التي تقوم بجمع المحار أكبر للتغذية الخاصة.

تم العثور على سرطان البحر الأكثر شيوعا في المحار التي تعيش في المحيط الأطلسي، ولا سيما في المياه الشمالية. ويستهلك السلطعون في الوجبات الغذائية في اليخنات والعجة، حيث يمتلك طعاما شهياً.

هذا النوع من السرطان هو نادر جدا، ومع ذلك يتم استخدامه في الطهي، وأفضل الطرق هو تناولة مقلى في الزبد.