جواهر ستار التعليمية |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
جواهر ستار التعليمية |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى مع تحيات الإدارة |
|
جواهر ستار التعليمية :: مـــنـــتــــديــات الأسرة :: المطبخ العربي |
الإثنين 26 مايو - 18:34:16 | المشاركة رقم: | |||||||
مشرف
| موضوع: تارت صغير بالليمونْ تارت صغير بالليمونْ المكونات العجينة المكسرة على طريقة " حورية المطبخ" -250 غ فرينة -120 غ دهن نباتي بارد -ملعقة صغيرة ملح -ملعقة كبيرة سكر -80 ملل ماء بارد جداً كريمة الليمون -125غ سكر مسحوق -120غ زبدة -2-3بيض -عصير 2ليمون أو أكثر حسب الذوق -مبشور الليمون -ملعقة نشا طريقة التحضير بالنسبة للعجينة -يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً . -يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي . -نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً . -نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها . -تفرد العجينة و توضع في قوالب تارت صغيرة ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج . كريمة الليمون: -يوضع العصير مع مبشور الليمون على الفرن حتى الغليان -يخلط البيض مع السكر بالخلاط ثم يضاف اليه ملعقة نشا مع مواصلة الخفق و يضاف الى المزيج عصير الليمون الساخن دون التوقف عن التحريك بسرعه -يوضع الخليط النهائي على فرن هادئ و يواصل التحريك لحولي دقيقتين حتى يتماسك الخليط و يتحول الى كريمة -ينزع عن الفرن ويفرغ في إناء آخر تم تضاف اليه الزبدة و يترك جانبا ليبرد -بعدها تُملاْ التارتات الصغيرة بالكريمة و هي باردة و تزين بالمورانج ( بياض بيضين مخفوقة جيدا مع حوالي 70غ من السكر) -تعاد للفرن لثواني قليلة حتى تأخد اللون المحمّرْ -توضع في البراد بعدها لتقدّمْ باردة ** الوصفة حضّرتها من مدّة و أحببت مشاركتكم إياها, و أذكر يومها أنّ ضيفاتي أُعجبنَ بشكل القواربْ كثيرا و فضّلنَ لو أنّي استغنيتُ عن الشكل الآخرْ رغم أن الذّوق نفسه - يعني يزيدو يشرطو بسلامتهم :) - أتمنى أن تعجبكم الوصفة خاصة محبّي الحمضياتْ الموضوعالأصلي : تارت صغير بالليمونْ // المصدر : ممنتديات جواهر ستار التعليمية //الكاتب: ابومصعب
| |||||||
الجمعة 22 أغسطس - 13:35:38 | المشاركة رقم: | |||||||
عضو نشيط
| موضوع: رد: تارت صغير بالليمونْ
| |||||||
الإشارات المرجعية |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17) | |
|
| |
أعلانات نصية | |
قوانين المنتدى | |
إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان | إعــــــــــلان |