تشيز كيك بالمشمش

المقادير

• القشرة
  
• 1 كوب ونصف فتات بسكويت سادة
  
• 3 ملاعق كبيرة حبيبات السكر
  
• 5 ملاعق كبيرة زبدة مذوبة
  
• طبقة الجبن
  
• (230غ) جبنة كريم مخفوقة
  
• ربع كوب كريمة حامضة
  
• ثلث الكوب حبيبات السكر
  
• نصف ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  
• 2 بيضة
  
• طبقة المشمش
  
• 3 صفار البيض
  
• (230غ) هريس المشمش (بدون سكر)
  
• نصف كوب سكر بني
  
• نصف كوب حليب
  
• نصف ملعقة صغيرة ملح
  
• ملعقة صغيرة نكهة المشمش (اختياري)
  
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  
• نصف ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
  
• ظرف جيلاتين غير منكه
  
• ربع كوب ماء بارد
  
• ربع كوب حبيبات السكر
  
• 3 بياض البيض
  
• تزيين
  
• قشطة الحليب
  
• حبيبات نكهة المشمش
  

طريقة التحضير

القشرة

نجمع فتات البسكويت بالسكر والزبدة في صينية مربعة

طبقة الجبن

نضع في الخلاط الجبن الكريم والقشطة وحبيبات السكر والفانيليا ونخلطها ناعماً

يضاف البيض ونخلطها جيداً ثم نصب الخليط فوق القشرة

نخبزها بالفرن في 350 درجة لمدة 20-25 دقيقة ثم ننقلها جانباً لتبرد