مقادير البطاطس بالبشاميل:-

١ كيلوجرام بطاطاس، مقطعة دوائر
١ ملعقة صغيره ملح

صلصة البيشاميل:-

١ كوب جبن موزاريلا
١ ليتر حليب سائل
٢ قطعة جبن مثلثات
٢ ملعقة كبيرة طحين
١ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة صغيره ملح
١ ملعقة صغيره جوزة الطيب

طريقة تحضير البطاطس بالبشاميل:-

١. في قدر على النار، تسلق البطاطا المقطعة دوائر لمدة 15 دقيقة ثم ترفع، تصفى وتوضع جانباً.
٢. لعمل البشاميل، في قدر على نار هادئة، يوضع الحليب، الملح، الجبنة، الزبدة، الطحين، جوزة الطيب ويترك حتى تتماسك الصلصة مع التحريك المستمر.
٣. تدهن صينية بقليل من الزيت أو الزبدة، توضع البطاطا المسلوقة ثم تسكب فوقها صلصة البشاميل، يرش عليها جبنة الموزاريلا وتدخل إلى الفرن لمدة ساعة.
٤. تخرج الصينية من الفرن وتقدم البطاطا بالبشاميل ساخنة.