كفتة البطاطا بالطريقة الجزائرية من أكثر المقبلات شهرةً في الجزائر وسنقدم لكم اليوم طريقة عملها جربوها وأخبروني برأيكم.


المقادير

• بطاطا , كغ
  
• زبدة ,0.25 قالب صغير
  
• حليب , ملعقة كبيرة
  
• بصل مبشور, حبة
  
• جبنة تشدر مبشورة ,50 جم
  
• بقدونس مفروم ,4 ملعقة كبيرة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
  
• طحين , حسب الحاجة
  
• بيض , حسب الحاجة
  
• خبز مطحون , حسب الحاجة
  

طريقة التحضير
- تسلق البطاطا وتهرس مع الزبدة والحليب والملح والفلفل حتى تتجانس ثم تترك لتبرد .

- يضاف البصل والجبنة والبقدونس إلى البطاطا وتعجن معاً .

- يخفق البيض ويوضع جانباً.

- تقرص العجينة أقراص متساوية ثم تغمس بالطحين والبيض والخبز المطحون تقلى الأقراص في الزيت حتى تتحمر ثم توضع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد .

- توضع في طبق التقديم وتزين بالبقدونس و الليمون وتقدم ساخنة .