صفار بيضة
85 غرام من الفرينة (طحين أبيض)
ربع كيس خميرة الحلوى (خميرة كيميائية)
40 غرام من الزبدة الطرية
40 غرام من السكر
نصف كيس فانيلا
مقادير كريمة الليمون :
عصير ليمونة
قشور ليمونة
2 صفار بيض
50 غرام من الزبدة
50 غرام من السكر
ملعقة كبيرة مايزينة (نشاء)

عمل العجينة :
اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج أبيض أضيفي الزبدة و الفانيلا الى المزيج و اخلطي.
اضيفي الفرينة و خميرة الحلوى و اخلطي.
ابسطي العجينة و ضعيها في القوالب بسمك 5 مم و اتركيها في البراد مدة ساعة على الأقل لترتاح .
اطهيها في فرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة .
اتركيها تبرد ثم انزعيها من القوالب حتى لا تتكسر.
عمل الكريمة :
ضعي في وعاء فوق النار عصير الليمونة و قشورها و صفار البيض و الزبدة و السكر والنشاء و حركيهم حتى تتماسك الكريمة .
اتركي الكريمة تبرد قبل تزيين الميني تارت
عمرت الكوكيياجات درت كريمة لصقتهم