سلطة البسلة والفول الأخضر
الطريقة:

1- يوضع ماء مع قليل من الملح في قدر على النار ويترك حتى يغلي.

توضع البسلة في الماء وتسلق لمدة دقيقتين، ثم ترفع وتوضع في ماء بارد.

يسلق الفول الأخضر لمدة 3 دقائق ويوضع في ماء بارد أيضا للإحتفاظ باللون الأخضر الزاهي ويقشر.

يخلط الفول الأخضر والبسلة في إناء التقديم مع براعم البسلة والرمان والنعناع.

2- لعمل الصلصة، يخلط الخردل مع الزيت والخل، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.

3- يفتت جبن الفيتا ويضاف للسلطة. تسكـــب الصلصـــة علــى الوجه وتقلب برفق وتقدم.

المقادير:

- 150غ بسلة

- 150غ فول أخضر

- 150غ حبات الرمان

- 75غ براعم بسلة

- حزمة صغيرة نعناع طازج مقطع

- 150غ جبن فيتا

الصلصة:

- 1 م ش خردل ديجون

- 2 م ط زيت زيتون

- 1 م ط خل

- ملح وفلفل أسودملح وفلفل أسود