خبز الباباروتي



المقادير:

مقادير العجينة:

3 ونصف كوب طحين.

ثلث كوب سكر.

ملعقة صغيرة ملح ومثلها بيكنج باودر.

ملعقتان حليب بودرة.

نصف كوب زبدة بحرارة الغرف.

بيضة.

ملعقة كبيرة مسح خميرة.

كوب ماء.

مقادير الحشوة:



زبدة.

مقادير القشرة أو الكريمة:



ثلاثة أرباع كوب زبدة.

ثلاثة أرباع كوب سكر مطحون.

ملعقة نسكافيه مذابه بملعقة ماء.

ملعقة صغيرة قرفة.

بيضة.

ثلاثة أرباع كوب طحين أبيض.

طريقة التحضير:

نخلط الحليب والسكر والحيب والملح والخميرة.

نضيف البيض والماء ونعجنها ربع ساعة باليد..طبعا الماء نضيفه قليلا قليلا.

نضيف الزبدة بالتدريج حتى تصبح ناعمة ملساء مطاطية ونقسمها 8 أقسام.

نقسم كل قطعة من الثان إلى قسمين بهذا تصبح 16 قطعة.

نكورها جيــدا ونغطيها بنايلون لمدة 15 دقيقة.

بعد أن ارتاحت نفردها باليد ثم نضع مكعب زبدة… مقدار الزبدة حسب الرغبة.

نرجع نكورها جيدا ونتركها أقل شئ ساعة.

في هذه الأثناء نصنع القشرة ونضرب الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية ثم نضيف البقية عدا الطحين.

نضيف الطحين تدريجيا.

نضع الكريمة في كيس حلواني أو قمع أو كيس نايلون ونتركه فالثلاجة.

بعد انتهاء الساعتين نسخن الفرن إلى 200 مئوية.