كريم بروليه للأطفال

المكونات

6 بيضات
5 ملاعق كبيرة من السكر
باكيت فانيليا
كوب كريمة
2 كوب ونصف من الحليب
زبدة
سكر بني

طريقة الطهي

يضرب صفار البيض جيدًا مع السكر، ثم يسخن الحليب مع الكريمة والفانيليا حتى يغلي ثم نضع البيض تدريجيًا، ويقلب جيدًا .
ثم يصفى ثم يصب الخليط في قوالب فخارة صغيرة، يوضع في صينية عميقة .
ويغطى نصفها بالماء المغلي، وتوضع في الفرن لمدة ساعة، ثم عند الخروج نضع عليها السكر البني، وندخلها تحت الشواية وتقدم ساخنة.



طريقة عمل الشوربة الاسكتلندية

المكونات

50 جم شعير
225 جم رقبة ضأن
رأس كرات
جزرتان
بصلة
كرفس
لفتة صغيرة
ماء
باقة عطرية
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


طريقة الطهي

ضعي الشعير بالماء الساخن لمدة 3 دقائق لنزع قشوره ثم صفيه .
قطعى اللحم إلى مكعبات صغيرة قطعى الكراث والجزر والبصل والكرفس إلى شرائح وقطعى اللفت إلى مكعبات صغيرة .
سخنى الماء والشعير واللحم والباقة العطرية والتوابل ببطء فى اناء حتى الغليان .
أزيلى الزفرة خففى الحرارة وأضيفى الخضار وإتركى المحتويات بهدوء لمدة ساعة ونصف وأزيلى أى زبدة يمكن أن يظهر على سطح الشوربة .
أزيلى الباقة العطرية صبى الشوربة فى الأطباق وزينى كل طبق بالبقدونس المفروم .