بيتي فور بكيس حلواني

المقادير
3/4 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 2 كوب دقيق
مكسرات مجروشة / مربى مصفاة (بدون قطع فاكهة) / شكولاتة سائلة / فاكهة مسكرة للتزيين

الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة 6 دقائق حتى يُصبح كريمة هشة.
- يُضاف البيض والفانيليا للخليط مع الاستمرار في الخفق.
- يُضاف الدقيق تدريجياً لخليط الزبدة مع التقليب بخفة حتى نحصل على عجين لين متجانس.
- يُوضع العجين في كيس حلواني ويشكل حسب الرغبة في صاج فرن على مسافات متباعدة.
- يُخبز البيتي فور في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
- يُترك ليبرد تماما، ثم يُدهن سطح البتي فور (السطح الملامس لصاج الفرن) بالمربى أو بالشكولاتة السائلة وتُلصق بها واحدة أخرى (من نفس السطح الملامس للصاج)، مع الضغط الخفيف لتلتصق.
- تُغمس إحدى طرفيها في المربى أو الشكولاتة، ثم تُغمس في المكسرات المجروشة، لتلصق بها.
- يُمكن تزيين البيتي فور بقليل من المربى أو الشكولاتة والفاكهة المسكرة.