طريقة عمل الدجاج الفرنسي

المكونات

4 صدور دجاج
6 روبيان - جمبرى حجم كبير
4 فص ثوم مطحون
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح
فلفل اسود
1/2 كوب كاتشب
3 ملاعق كبيرة شطة حارة او حسب الرغبة

طريقه الطهى

يتبل الدجاج والروبيان بالملح والفلفل الاسود .
يغطى الدجاج فقط بالدقيق ويقلى في ست ملاعق كبيرة زيت ثم يضاف له الروبيان ويقلب .
ثم يضاف الثوم والبقدونس ويقلب لمدة عشر دقائق .
ثم نضع الكاتشب والشطة و الماء ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج الفرنسي .
ويقدم الدجاج الفرنسي مع الارز المفلفل .






سلطة الرمان
المكونات

3 كوب زيتون أسود وأخضر
2 حزمة بصل أخضر
2/1 كوب أوراق بقدونس طازج
1 كوب عين جمل (جوز) مُقشر ومُقطع قطع متوسطة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون)
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1 ملعقة صغيرة سماق
2/1 كوب حب رمان ملح وفلفل

طريقه الطهى

يُقطع الزيتون الأسود والأخضر شرائح طوليه مع التخلص من البذر ويُوضع في وعاء عميق.
يُقطع البصل حلقات ويُضاف للزيتون.
تُضاف أوراق البقدونس وعين الجمل (الجوز).
يُضاف زيت الزيتون والدبس والسماق والرمان الحب (مع الاحتفاظ بكمية قليلة للتزيين) وتُتبل السلطة بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات وتُزين بحبّات الرمان .
ثم تقدم .