المكونات

سلمون مشوي بصلصة الجوز

• ½ كوب جوز 

• رشة فلفل أحمر حار

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج 

• 1 ملعقة كبيرة عسل 

• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر، مشوي في الفرن، مقطع إلى مكعبات صغيرة 

• 1 ملعقة كبيرة زيت الجوز 

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بكر ممتاز 

• ¼ كوب بقدونس طازج مقطع 

• ملح وفلفل حسب الرغبة 

• 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر، طازج مقطع 

• 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون، مبشور 

• 1 قطعة 300 جرام سلمون بري

 

طريقة التحضير
سلمون مشوي بصلصة الجوز
1. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت. 
2. تُحضر الصلصة. 
3. يُوزع الجوز في صينية خبز ويُخبز لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى يُحمص. 
4. يُترك الجوز ليبرد، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة ويُنقل إلى وعاء. 
5. يضاف الفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون والعسل والفلفل الأحمر المشوي في الفرن وزيت الجوز و1 ملعقة الطعام من زيت الزيتون و2 ملعقة كبيرة بقدونس. 
6. يضاف ½ ملعقة صغيرة ملح ويضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة، ويُقلبا ليختلطا. 
7. يُحضر السلمون. 
8. تُرفع درجة حرارة الفرن إلى 425 فهرنهايت. 
9. تُخلط الـ1 ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون مع 2 ملعقة كبيرة البقدونس والثوم المعمر وبشر الليمون و½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة في وعاء. 
10. يُفرك خليط الأعشاب على السلمون كله. 
11. يوضع السلمون في صينية خبز بحيث يكون جانب الجلد إلى أسفل، ويُشوى لمدة من 12 إلى 14 دقيقة حتى ينضج بالكامل. 
12. يُترك السلمون ليرتاح لمدة 5 دقائق، ثم يُنقل إلى صحن تقديم كبير ويُغطى بصلصة الجوز الفلفل.