[size=30]◦طريقة التحضير
في طنجرة على نار هادئة، يوضع بلح البحر حتى تنفتح قواقعه ويخرج ماؤه.
تقطع شعيرات بلح البحر بواسطة مقص، يحتفض بثمان حبات للتزيين ويزال باقي بلح البحر من القواقع.
يصفى ماء بلح البحر ويضاف إلى مرق الجمبري.[/size]

[size=30]في مقلاة بايلا على نار هادئة، يسخن زيت الزيتون ويحمر فيه البصل والثوم المفرمين.
يضاف الأرز مع التحريك المستمر حتى يصبح شفافا. تضاف الطماطم المبشورة وباقي المكونات. يضاف مرق الجمبري. تغطى البايلا بورق الألمنيوم وتترك تنضج لمدة 10 دقائق على نار هادئة.[/size]

[size=30]يستكمل الطهي في الفرن المسخن على درجة الحرارة 160 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
في مقلاة مانعة للالتصاق على نار مرتفعة يحمر الجمبري لمدة دقيقتين ويحتفظ به.
تخرج البايلا من الفرن ترتاح لمدة 5 دقائق.[/size]

[size=30]قبل التقديم تزين البايلا بالجمبري وبلح البحر.[/size]

[size=30]تقدم البايلا مزينة بقطع الليمون الحامض.
للإفادة :[/size]

[size=30]يمكن الاحتفاظ بالقليل من المرق في الأرز كما يمكن طهي الأرز حتى يجف [/size]