طريقة عمل صدور الدجاج بالجبن

المكونات

صدور دجاج
جبنة موزاريلا مبشورة او مقطعة قطع صغيرة
بصله مفرومة جيدا
بقدونس مفروم ناعما
ملح+ فلفل

طريقه الطهى

ينظف الدجاج جيدا وينقع لمدة لا تقل عن ” الساعتين ” كلما كانت المدة اطول كلما كان الطعم الذ.
ويوضع في خليط من الملح والخل او الملح وعصير الليمون .
ثم بعد ذلك يشطف بالماء قليلا.
ثم يشرح بالسكين .
ثم نخلط كلا من الجبنة والبصل والبقدونس والملح والفلفل جيدا ثم نحشي بهم قطعة الدجاج ثم رصيهم في صينية للفرن بعد وضع الورق الخاص بالطهي ودهنه بقليل من الزبدة .
ونتركه بالفرن حتى يستوى ثم يقدم .






طريقة عمل اوزي لحمة
المكونات

كيلو لحمة مفرومة ناعمه
كيلو ارز بسمتي
مرق لحمة او دجاج
بهار ارز
بهار عادي
ملح
قرفه
زيت

طريقه الطهى

نضع اللحمه في وعاء مع زيت ويقلب جيدا حتى تنشف ماء اللحمه .
نضع البهارات والملح حسب الكميه .
نخلط جيدا ومن ثم نضع الارز .
يحمص الارز واللحمه والبهار جيدا .
ثم نضع المرق على الارز .
نقلى لوز وصنوبر للزينه .
ويترك ربع ساعه على نار خفيفه ومن ثم نضع قطعة ورق المونيوم فوق الوعاء ويغلق جيدا ويترك لمدة نصف ساعه .
ثم يقدم .