•  450 جرام لحم ضأن، مفروم إلى قطع صغيرة جدًّا
  
•  225 جرام برغل أبيض، ناعم
  
•  1 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحارة
  
•  1 حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى أرباع
  
•  1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي، بودرة
  
•  1 ملعقة كبيرة ملح
  
•  ¼ ملعقة صغيرة كمون
  
•  ¼ ملعقة صغيرة قرفة، بودرة
  
• الصلصة:
  
• 220 جرام حمص، منقوع طوال الليل ومصفى
  
•  4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  
•  450 جرام عصير طماطم
  
•  450 جرام لحم غنم، موزات مقطع إلى قطع صغيرة
  
•  1 لتر من مرق اللحم
  
•  1 ملعقة كبيرة معجون الشطة الحلوة
  
•  ½ كوب عصير ليمون، (اختياري)
  
•  1 ملعقة كبيرة نعناع، مجفف
  
•  10 فص ثوم
  
•  ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
  
•  100 جرام زبدة
  

طريقة الطهي