طريقة عمل لفائف السمك بالمانجو

المقادير :
450 جرام مانجو مقطع إلي شرائح
200 جرام شرائح سمك فيليه (أي نوع)
2 ملعقة كبيرة زبد مصهور
1/2 كوب لبابة خبز
2 ملعقة صغيرة شبت أو مزيج من الأعشاب المختلفة
1 ملعقة صغيرة كورن فلاور
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
4 أعواد خلة أسنان

الطريقة :
- تصفي شرائح المانجو من العصير ، ويحتفظ بالعصير .
- تغمس شرائح السمك في الزبد ثم بعد ذلك في لبابة الخبز والشبت وتقلب فيهما .
- توضع شريحة المانجو عند أحد طرفي شريحة السمك ثم تلف معها وتثبت بخلة الأسنان.
- تقلي اللفائف في الزيت .
- يعد صوص المانجو : يخلط الكورن فلاور و1/4 كوب من عصير المانجو مع التقليب وإضافة المتبقي من كوب العصير ببطء فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلظ قوام الصوص .
- يضاف الفلفل الحار بعد حوالي دقيقتين (من غلظ قوام الصوص) .
- يقدم الصوص مع لفائف السمك .
- يقدم هذا الطبق مع السلطة كوجبة خفيفة .

* تكفي هذه الوجبة = 4 أشخاص