.طريقة عمل الدجاج وسجق جامبولايا

وصفة دسمة وغنية بالبروتينات
لكل محبي اللحوم البيضاء والحمراء







2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع
2 كوب مرق دجاج أو لحم
كوب طماطم قطع صغيرة
حبة بصل قطع صغيرة
عود كرفس قطع صغيرة
3 حبة فلفل ألوان قطع صغيرة
0.50 ملعقة صغيرة شطة اختياري
ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
ملعقة صغيرة أوريجانو جاف مطحون
ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كيلو لحم بقري مكعبات
نصف كيلو سجق (هوت دوج) شرائح
دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة (بالجلد والعظم),
ملح وفلفل , حسب الرغبة



يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة،
تُضاف قطع الدجاج، وتُحمر من جميع الجهات.

تُضاف قطع اللحم والسجق، مع التقليب حتى يتغير لونها وتُحمر من جميع الجهات.

يُتبل الخليط بالملح والفلفل،
ويُضاف الزعتر، الشطة، الأوريجانو، الريحان والبقدونس
مع التقليب حتى تتداخل النكهات.

يُضاف الثوم، البصل، الفلفل والكرفس
والاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف قطع الطماطم والمرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

- يُضاف الأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات،
ويُتبل الخليط بالملح والفلفل
ويُترك حتى يتشرب الأرز كمية من السائل.

تُخفف الحرارة،
ويُغطى الخليط
ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.

يوضع في طبق التقديم مع مراعاة إظهار كافة المكونات.