منتديات جواهر ستار التعليمية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى

مع تحيات الإدارة



أهلا وسهلا بك إلى منتديات جواهر ستار التعليمية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الرئيسيةستارس .و .جالتسجيلدخول
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Digg  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Delicious  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Reddit  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Stumbleupon  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Slashdot  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Furl  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Yahoo  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Google  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blinklist  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Blogmarks  تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية Technorati  

قم بحفض و مشاطرة الرابط .•:*¨`*:• منتديات جواهر ستار التعليمية•:*¨`*:•. على موقع حفض الصفحات

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات جواهر ستار التعليمية على موقع حفض الصفحات
!~ آخـر 10 مواضيع ~!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك موسى بن نصير
شارك اصدقائك شارك اصدقائك عبد الحميد بن باديس
شارك اصدقائك شارك اصدقائك التصحيح النموذجي لموضوع العلوم الطبيعية شعبة علوم تجريبية بكالوريا 2011
شارك اصدقائك شارك اصدقائك التصحيح النموذجي لموضوع الأمازيغية بكالوريا 2014
شارك اصدقائك شارك اصدقائك التصحيح النموذجي لموضوع اللغة العربية بكالوريا 2014 آف
شارك اصدقائك شارك اصدقائك التعرف على طريقة عمل الجسام المضادة ومميزتھا
شارك اصدقائك شارك اصدقائك تصحيح موضوع العلوم الفيزيائية والتكنولوجيا لشهادة التعليم المتوسط 2013
شارك اصدقائك شارك اصدقائك لتصحيح المقترح لموضوع إختبار اللغة العربية لشهادة التعليم المتوسط 2013
شارك اصدقائك شارك اصدقائك The Past Simple الماضي البسيط
شارك اصدقائك شارك اصدقائك تمارين في الفزياء مستوي 4 متوسط
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اختبار شهر فيفري في الرياضيات
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اختبار شهر أفريل في اللغة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك امتحانات الفصل الثالث 2015 للسنة الثانية ابتدائي
شارك اصدقائك شارك اصدقائك مذكرة في مادة اللغة العربية المحور : اللعب والترفيه الوحدة الثالثة : القطار المتحرك
شارك اصدقائك شارك اصدقائك الحساب الحرفي النشر والتحليل
اليوم في 14:31:23
اليوم في 14:30:57
اليوم في 13:44:48
اليوم في 13:44:05
اليوم في 13:43:08
اليوم في 13:40:52
اليوم في 13:39:48
اليوم في 13:39:24
اليوم في 13:38:11
اليوم في 13:37:01
اليوم في 12:07:55
اليوم في 12:07:12
اليوم في 12:06:02
اليوم في 12:05:01
اليوم في 9:05:14
إضغط عليشارك اصدقائكاوشارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!



منتديات جواهر ستار التعليمية :: مـــنـــتــــديــات الأسرة :: التغذية والصحة

شاطر

الإثنين 22 يونيو - 0:20:03
المشاركة رقم:
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات


إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 911
تاريخ التسجيل : 07/07/2010
مُساهمةموضوع: البروتينات...


البروتينات...



البروتينات.. لا طاقة من دونها


البروتينات ضرورية حتى يستطيع الجسم القيام بوظائفه الحيوية

 
 
اتفق معظم العلماء والأطباء والمتخصصين بالصحة والغذاء على أهمية تنوع الغذاء اليومي واحتوائه على العناصر الغذائية المختلفة والمصادر المتنوعة سواء كانت حيوانية أو نباتية، كما وضعوا شروطا معينة للغذاء حتى يصبح صالحا ومفيدا للصحة.
على الرغم من أهمية الكربوهيدات للجسم كما سبق ذكره في المقالة السابقة فإن الجسم لا يستطيع القيام بوظائفه الحيوية وأعماله اليومية ونشاطاته الاجتماعية من دون تناول المواد الغذائية الأخرى التالية:
 
المواد الدهنية
تتركب المواد الدهنية من الكربون والهيدروجين والأوكسجين مثل المواد الكربوهيدرايتية، ولكن بنسب تختلف عنها.
ويمكن الحصول على الدهون من مصدرين، الأول حيواني موجود باللبن ومشتقاته والزبد والسمن واللحوم، ومعظم الدهون من هذا المصدر تكون دهونا مشبعة. والمصدر الثاني نباتي موجود في الزيوت النباتية كزيت الزيتون والذرة والسمسم وعباد الشمس.. الخ. ومعظم الدهون من هذا المصدر تكون غير مشبعة.
 
ويوجد من الدهون نوعان:
دهون بسيطة وتسمى بالدهون الطبيعية وتتكون من الترايغلسرايد، ودهون مركبة وهي دهون طبيعية مع مركبات كيميائية.
 
الاحتياج اليومي منها
يحتاج الشخص البالغ يوميا من المواد الدهنية حوالي30 % من إجمالي السعرات الحرارية على أن لا تزيد الدهون المشبعة عن %10، أي حوالي 80 غراما يوميا. وبطريقة أكثر دقة يحتاج الجسم غراما واحدا لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
 
أهميتها للجسم
- مصدر مهم لتوفير الطاقة للجسم.
- تحافظ على درجة حرارة الجسم ثابتة عند 37 درجات مئوية.
- تكون وسائد تحمي الأعضاء والأحشاء الداخلية الحيوية.
- عند تأكسدها ينتج عنها كمية من الماء تضاف إلى ماء الجسم ويسمى بماء الأيض.
- تحافظ على البروتين من أن يستخدم كمصدر للطاقة.
- تساعد على نقل وامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
- الأحماض الدهنية الأساسية لها أهمية في النمو وبناء الخلايا.
- تكون دهن اللبن عند الأمهات أثناء الرضاعة.
 
المواد البروتينية
تتركب البروتينات من خمسة عناصر هي الكربون والهيدروجين والأوكسجين والنيتروجين والكبريت، وبعضها يحتوي على الفوسفور أيضا. ويمكن الحصول على البروتينات من مصدرين المصدر الأول حيواني مثل البيض واللبن واللحوم والأسماك. والمصدر الثاني نباتي مثل المكسرات والبقوليات (فول - عدس - لوبيا - فاصوليا -حمص... الخ).
توجد المواد البروتينية على شكل أحماض أمينية، وتعتبر الأحماض الأمينية اللبنة الأولى التي يتكون منها جزيء البروتين. وتحتوي البروتينات على حوالي 20 نوعا من الأحماض الأمينية، وهي تقسم إلى مجموعتين:
مجموعة الأحماض الأمينية غير الأساسية وعددها 11 حمضا يقوم الجسم بتكوينها بنفسه لذلك ليس مهما الحصول عليها من الغذاء.
ومجموعة الأحماض الأمينية الأساسية وتحتوي على 9 أحماض، وهي الأحماض التي لا يستطيع الجسم تكوينها لذلك مهم الحصول عليها من الغذاء.
 
الاحتياج اليومي من البروتين
يحتاج الشخص البالغ يوميا إلى أن يكون حوالي %20 من إجمالي السعرات الحرارية مصدره مواد بروتينية، أي حوالي 80 غراما يوميا. وبطريقة أكثر دقة حوالي 0,8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. ويزيد هذا المقدار في حالات النمو والمرض والولادة، ليصل إلى حوالي 2 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
 
أهميته للجسم
- يدخل في تكوين هيموغلوبين الدم.
- يدخل في تكوين الأجسام المضادة.
- يدخل في بناء وتجديد أنسجة الجسم المختلفة والمحافظة عليها وتعويض التالف منها.
- يدخل في التركيب الأساسي لمكونات الخلية الداخلية.
- يحافظ على الضغط الأسموزي الطبيعي في الدم.
- يدخل في تركيب الأظافر والشعر والجلد والأوتار والغضاريف في الجسم.
- يدخل في تركيب السطح الخارجي للخلايا.
- مصدر للطاقة في الجسم.
- يدخل في تكوين الهرمونات التي تنظم وظائف الجسم الحيوية.





الموضوعالأصلي : البروتينات... // المصدر : منتديات جاهر ستار العليمية //الكاتب: Egyptology


توقيع : Egyptology








الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


ََ

مواضيع ذات صلة

منتديات جواهر ستار  التعليمية

↑ Grab this Headline Animator

Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free! share xml version="1.0" encoding="UTF-8"