منتديات جواهر ستار التعليمية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى

مع تحيات الإدارة



أهلا وسهلا بك إلى منتديات جواهر ستار التعليمية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الرئيسيةموقع دراسة الراس .و .جالتسجيلدخول
!~ آخـر 10 مواضيع ~!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك مواضيع مقترحة للبكالوريا في العلوم الفيزيائية شعبة العلوم التجريبية
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اختبـــار الثلاثي الثاني في اللّغــة العربيّة وآدابــها الشّعبة: س3 آ ف ـ س3 ل أ.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك التزعة الاصلاحية في الشعر الجزائري
شارك اصدقائك شارك اصدقائك تعبير كتابي: وصف شيء
شارك اصدقائك شارك اصدقائك نموذج لاختبار الثلاثي الثاني في اللغة العربية 3 متوسط
شارك اصدقائك شارك اصدقائك المستوى : السنة التحضيرية النشــــاط : تربية مدنية الموضـــوع: التعــــاون
شارك اصدقائك شارك اصدقائك جميع دروس جاهزة في الاعلالم الالي اولي متوسط
شارك اصدقائك شارك اصدقائك المستوى : الثانية متوسط الإختبار الثاني في مادة الرياضيات
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اختبارات دراسة النص للسنة الرابعة ابتدائي
شارك اصدقائك شارك اصدقائك نموذج لاختبار الثلاثي الثاني في اللغة العربية 3 متوسط
شارك اصدقائك شارك اصدقائك شرح ابن عقيل على ألفية ابن مالك
شارك اصدقائك شارك اصدقائك المستوى : السنة الخامسة ابتدائي اختبار الثلاثي الثاني في مادة التاريخ
شارك اصدقائك شارك اصدقائك شرح علم الكون الفيزيائي
شارك اصدقائك شارك اصدقائك النصوص الخاصة بحصة فهم المنطوق للاولى ابتدائي
شارك اصدقائك شارك اصدقائك لتسهيل سير حصص اللغة العربية:منهجية تسيير حصص اللغة العربية للسنة الأولى 2016-2017 word
الثلاثاء 21 مارس - 21:05:49
الثلاثاء 21 مارس - 20:37:36
الثلاثاء 21 مارس - 20:31:12
الإثنين 20 مارس - 15:20:31
السبت 18 مارس - 16:01:48
الأحد 5 مارس - 12:32:59
الأحد 5 مارس - 9:00:15
الأحد 5 مارس - 8:58:13
الأربعاء 1 مارس - 19:56:48
الأحد 26 فبراير - 22:04:55
الأحد 26 فبراير - 17:25:45
الأحد 26 فبراير - 17:21:57
الجمعة 24 فبراير - 0:11:57
الخميس 23 فبراير - 21:20:10
الإثنين 20 فبراير - 21:22:23
إضغط عليشارك اصدقائكاوشارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!



منتديات جواهر ستار التعليمية :: مـــنـــتــــديــات الأسرة :: التغذية والصحة

شاطر

الإثنين 22 يونيو - 0:20:03
المشاركة رقم:
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات

avatar

إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 911
تاريخ التسجيل : 07/07/2010
مُساهمةموضوع: البروتينات...


البروتينات...



البروتينات.. لا طاقة من دونها


البروتينات ضرورية حتى يستطيع الجسم القيام بوظائفه الحيوية

 
 
اتفق معظم العلماء والأطباء والمتخصصين بالصحة والغذاء على أهمية تنوع الغذاء اليومي واحتوائه على العناصر الغذائية المختلفة والمصادر المتنوعة سواء كانت حيوانية أو نباتية، كما وضعوا شروطا معينة للغذاء حتى يصبح صالحا ومفيدا للصحة.
على الرغم من أهمية الكربوهيدات للجسم كما سبق ذكره في المقالة السابقة فإن الجسم لا يستطيع القيام بوظائفه الحيوية وأعماله اليومية ونشاطاته الاجتماعية من دون تناول المواد الغذائية الأخرى التالية:
 
المواد الدهنية
تتركب المواد الدهنية من الكربون والهيدروجين والأوكسجين مثل المواد الكربوهيدرايتية، ولكن بنسب تختلف عنها.
ويمكن الحصول على الدهون من مصدرين، الأول حيواني موجود باللبن ومشتقاته والزبد والسمن واللحوم، ومعظم الدهون من هذا المصدر تكون دهونا مشبعة. والمصدر الثاني نباتي موجود في الزيوت النباتية كزيت الزيتون والذرة والسمسم وعباد الشمس.. الخ. ومعظم الدهون من هذا المصدر تكون غير مشبعة.
 
ويوجد من الدهون نوعان:
دهون بسيطة وتسمى بالدهون الطبيعية وتتكون من الترايغلسرايد، ودهون مركبة وهي دهون طبيعية مع مركبات كيميائية.
 
الاحتياج اليومي منها
يحتاج الشخص البالغ يوميا من المواد الدهنية حوالي30 % من إجمالي السعرات الحرارية على أن لا تزيد الدهون المشبعة عن %10، أي حوالي 80 غراما يوميا. وبطريقة أكثر دقة يحتاج الجسم غراما واحدا لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
 
أهميتها للجسم
- مصدر مهم لتوفير الطاقة للجسم.
- تحافظ على درجة حرارة الجسم ثابتة عند 37 درجات مئوية.
- تكون وسائد تحمي الأعضاء والأحشاء الداخلية الحيوية.
- عند تأكسدها ينتج عنها كمية من الماء تضاف إلى ماء الجسم ويسمى بماء الأيض.
- تحافظ على البروتين من أن يستخدم كمصدر للطاقة.
- تساعد على نقل وامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
- الأحماض الدهنية الأساسية لها أهمية في النمو وبناء الخلايا.
- تكون دهن اللبن عند الأمهات أثناء الرضاعة.
 
المواد البروتينية
تتركب البروتينات من خمسة عناصر هي الكربون والهيدروجين والأوكسجين والنيتروجين والكبريت، وبعضها يحتوي على الفوسفور أيضا. ويمكن الحصول على البروتينات من مصدرين المصدر الأول حيواني مثل البيض واللبن واللحوم والأسماك. والمصدر الثاني نباتي مثل المكسرات والبقوليات (فول - عدس - لوبيا - فاصوليا -حمص... الخ).
توجد المواد البروتينية على شكل أحماض أمينية، وتعتبر الأحماض الأمينية اللبنة الأولى التي يتكون منها جزيء البروتين. وتحتوي البروتينات على حوالي 20 نوعا من الأحماض الأمينية، وهي تقسم إلى مجموعتين:
مجموعة الأحماض الأمينية غير الأساسية وعددها 11 حمضا يقوم الجسم بتكوينها بنفسه لذلك ليس مهما الحصول عليها من الغذاء.
ومجموعة الأحماض الأمينية الأساسية وتحتوي على 9 أحماض، وهي الأحماض التي لا يستطيع الجسم تكوينها لذلك مهم الحصول عليها من الغذاء.
 
الاحتياج اليومي من البروتين
يحتاج الشخص البالغ يوميا إلى أن يكون حوالي %20 من إجمالي السعرات الحرارية مصدره مواد بروتينية، أي حوالي 80 غراما يوميا. وبطريقة أكثر دقة حوالي 0,8 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. ويزيد هذا المقدار في حالات النمو والمرض والولادة، ليصل إلى حوالي 2 غرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
 
أهميته للجسم
- يدخل في تكوين هيموغلوبين الدم.
- يدخل في تكوين الأجسام المضادة.
- يدخل في بناء وتجديد أنسجة الجسم المختلفة والمحافظة عليها وتعويض التالف منها.
- يدخل في التركيب الأساسي لمكونات الخلية الداخلية.
- يحافظ على الضغط الأسموزي الطبيعي في الدم.
- يدخل في تركيب الأظافر والشعر والجلد والأوتار والغضاريف في الجسم.
- يدخل في تركيب السطح الخارجي للخلايا.
- مصدر للطاقة في الجسم.
- يدخل في تكوين الهرمونات التي تنظم وظائف الجسم الحيوية.





الموضوعالأصلي : البروتينات... // المصدر : منتديات جاهر ستار العليمية //الكاتب: Egyptology


توقيع : Egyptology








الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


ََ

مواضيع ذات صلة

منتديات جواهر ستار  التعليمية

↑ Grab this Headline Animator

Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free! share xml version="1.0" encoding="UTF-8"