منتديات جواهر ستار التعليمية
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم ، في منتديات جواهر ستار التعليميه
المرجو منك أن تقوم بتسجـيل الدخول لتقوم بالمشاركة معنا. إن لم يكن لـديك حساب بعـد ، نتشرف بدعوتك لإنشائه بالتسجيل لديـنا . سنكون سعـداء جدا بانضمامك الي اسرة المنتدى

مع تحيات الإدارة



أهلا وسهلا بك إلى منتديات جواهر ستار التعليمية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.

الرئيسيةموقع دراسة الراس .و .جالتسجيلدخول
!~ آخـر 10 مواضيع ~!
شارك اصدقائك شارك اصدقائك حلول تمارين الكتاب المدرسي للغة الفرنسية للسنة الرابعة متوسط
شارك اصدقائك شارك اصدقائك واقع ظروف العــــمل والحوادث المـــهنية بالمؤسسات الجزائرية
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت جيولوجيا لغات للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت ايطالي للثالث الثانوي 2017
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت الماني للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت اسباني للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت لغة عربية للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت فرنسي للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت الاحياء لغات للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت الكيمياء لغات للثالث الثانوي 2017.
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من الوزارة بوكليت الفيزياء لغات للثالث الثانوي 2017
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اختبار شهر فيفري في مادة اللغة العربية السنة الثالثة ابتدائي
شارك اصدقائك شارك اصدقائك امتحان شهر جانفـــــــي في اللغـــــة العربيـــــــــــــــــة الثانية ابتدائي
شارك اصدقائك شارك اصدقائك الصف الثالثة ابتدائي(ب) اختبار شهر فيفري في اللغة العربية
شارك اصدقائك شارك اصدقائك اختبار الفصل الثاني في مادة اللغة س3
أمس في 19:33:58
الخميس 19 يناير - 15:16:27
الإثنين 16 يناير - 16:15:36
الإثنين 16 يناير - 16:09:12
الإثنين 16 يناير - 16:04:11
الإثنين 16 يناير - 15:59:14
الإثنين 16 يناير - 15:32:34
الإثنين 16 يناير - 15:26:37
الإثنين 16 يناير - 14:09:49
الإثنين 16 يناير - 14:02:49
الإثنين 16 يناير - 13:56:48
الأحد 15 يناير - 9:09:31
الأحد 15 يناير - 9:08:57
الأحد 15 يناير - 9:08:18
الأحد 15 يناير - 9:07:34
إضغط عليشارك اصدقائكاوشارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!



منتديات جواهر ستار التعليمية :: قسم البحوث :: منتدى الطلبات والبحوث الدراسية

إرسال موضوع جديدإرسال مساهمة في موضوع
شاطر

الجمعة 22 مايو - 20:59:34
المشاركة رقم:
Admin
Admin


إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 15093
تاريخ التسجيل : 16/06/2009
http://www.berberjawahir.com/
مُساهمةموضوع: بحث عن الخميرة Yeast


بحث عن الخميرة Yeast



بحث عن الخميرة Yeast

الخميرة Yeast
لقد عرف منذ زمن بعيد أن خلايا النبات اليافعة والناشطة مثلا خلايا ورق العشب اليافع غنية بالبروتين وفي نبتة الخميرة التي هي نوع من الفطر المجهري تكون الخلايا دائما يافعة ( في مرحلة شبابها ) لأنها تجدد نفسها باستمرار بالنمو والانقسام إلى خلايا جديدة .
وكلمة خميرة في الواقع تشمل نوعا من الفطر وحيد الخلية والذي ينتمي إل فصيلة تسمى Ascomycetes وهذا الفطر يتكاثر بدون الاتصال الجنسي بل بالتبرعم حيث يبرز نتوء صغير من الخلية الأم وينمو وينضج ثم ينفصل عن الأم .
ويأتي 50 بالمئة من الخميرة على شكل بروتين وهي مصدر غني بالفيتامين B ومادة نياسين niacin وحمض الفوليك وأي نقص في مادة نياسين يسبب داء الحصاف pellagra ( داء مزمن ينتج عن سوء التغذية ) الذي يتواجد في المناطق الاستوائية حيث الغذاء الأساسي مكون من الذرة بينما يعد حمض الفوليك ضروريا للنمو ولتكوين خلايا الدم الحمراء .
ولقد تواجدت الخميرة في طعامنا منذ زمن بعيد والخبز الذي يصنع من الخميرة له قيمته الغذائية التي تتحسن بفعل البروتينات والفيتامينات الموجودة في خلايا الخميرة .
وتستعمل الخميرة أيضا في تخمير الأطعمة المصنعة وتشمل عملية التخمير هذه تفكيك السكريات في الخميرة باستعمال طريقة غير هوائية بمعنى أنها لا تتطلب الأوكسجين لتأمين إطلاق الطاقة من جزيئية طعام مثل جزيئية الغلوكوز ويمكن للفطر أن يعيش على أي سائل سكري بحيث ينتج الكحول وثاني أوكسيد الكربون والكحول مادة مطلوبة في عملية التخمير بينما نحتاج إلى ثاني اوكسيد الكربون في خبز الخبز وفي هذه الحالة الأخيرة تتبخر الكحول عندما يتم خبز العجين .




الموضوعالأصلي : بحث عن الخميرة Yeast // المصدر : منتديات جاهر ستار العليمية //الكاتب: berber


توقيع : berber



_________________



إرسال موضوع جديدإرسال مساهمة في موضوع



الــرد الســـريـع
..



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 20 ( الأعضاء 3 والزوار 17)



تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


ََ

مواضيع ذات صلة

منتديات جواهر ستار  التعليمية

↑ Grab this Headline Animator

Submit Your Site To The Web's Top 50 Search Engines for Free! share xml version="1.0" encoding="UTF-8"